七面鳥の栄養成分

トルコでは多くの場合、休日のお祝いに気を配っています。休日の夕食には、七面鳥の脚を楽しむ思い出がたくさんあります。この赤身の肉は、しかし、特別な機会のためである必要はありません。健康でタンパク質が豊富な七面鳥の脚は、サンドイッチの詰め物として、または他の皿に含まれているように、1年中いつでも提供することができます。

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基本栄養

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七面鳥の脚の1サービング、約3 1/2オンス。肉と肌の両方を含んでいて、100gの重さです。 100 gのサービングでは、208カロリーがあります。七面鳥の脚には、28gのタンパク質と10gの脂肪（飽和脂肪3gを含む）が含まれています。七面鳥の脚のサービングのオメガ-6含有量は2270mgであり、オメガ3脂肪酸も190mgである。トルコには炭水化物は含まれていませんが、100gのサービング当たり77mgのソーダムと85mgのコレステロールが含まれています。

<！微量栄養素

トルコには1食分あたり37.8mcgのセレンが含まれており、1日の推奨摂取量の約54％を占めています。七面鳥の脚には亜鉛が多く含まれており、1日当たりの推奨量の4％、すなわち28％を占める。七面鳥の脚の他の鉱物には鉄、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、銅が含まれます。七面鳥のドラムスティックには、ビタミンB-6、B-12、KおよびE、パントテン酸、葉酸、ナイアシン、チアミン、コリンおよびベタインも含まれる。

<！トリプトファン

トリプトファンにはアミノ酸トリプトファンが含まれており、あまりにも多くを一度に食べると眠気を誘発することがあります。実際には、七面鳥の数皿でさえもトリプトファンの量はこの効果を引き起こすのに十分ではありません。トリプトファンはまた、神経伝達物質セロトニンとビタミンB型ナイアシンの構成要素でもあります。

セレンの効果

世界の健康食品によると、七面鳥のセレンはがん予防薬として作用する可能性があります。セレンは、損傷を受けた細胞のDNA修復機構を無効にし、癌細胞に細胞の自己破壊の一形態であるアポトーシスを起こさせます。また、抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼの生成を助け、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護します。

ホモシステイン

シチメンチョウ脚肉の重要な栄養素であるビタミンB-6は、ホモシステインと呼ばれる分子が体内に蓄積するのを防ぎます。ホモシステインレベルが高すぎると、血管壁の損傷を引き起こし、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。 B-6は、B-12とともに、ホモシステインを失活させるメチル基に寄与し、無害化する。