タンパク質欠乏症およびそれを治療する食品

米国ではタンパク質欠乏症はまれである。しかし、一部の小児、特に虐待されたり放置された小児では、タンパク質の欠乏が観察されている。老人ホームの高齢者;国立衛生研究所（NIH）によれば、貧しい国に住む人々や、タンパク質欠乏症の症状には、筋肉量の減少、疲労、毛の色や質感の変化、子供の成長不全などがあります。食物タンパク質欠乏症は、高タンパク質食品を摂取することによって矯正することができます。 NIHは、平均的な人は毎日食事中に約50〜65グラムのタンパク質を必要としていることに注意しています。

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赤肉

牛肉などの赤肉には、タンパク質欠乏を補正するのに役立つ食物タンパク質が多量に含まれています。肉および他の動物性食品には、高品質の、または完全なタンパク質が含まれています。完全なタンパク質は私たちの体に9つの必須アミノ酸全てを提供します。米農務省の栄養データ研究所の情報によると、「牛肉、地面、85％の肉、15％の脂肪、崩れ、調理されたパンブラウン」を選択すると、データベースによれば、3オンスの85％ハンバーガーパティには約23グラムのタンパク質が含まれています。痩せた肉を選ぶと、食事中の飽和脂肪やコレステロールを減らすのに役立ちます。

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チキン

チキンは、それがどのように調製されるかによって、脂肪が少ない典型的な完全なタンパク質です。鶏肉を摂取することは、食事中のタンパク質の欠乏を予防または逆転させるのに役立ちます。 「鶏肉、ブロイラーまたはフライヤー、胸肉、肉のみ、焙煎した鶏肉、ブロイラーまたはフライヤー」の下で栄養素データラボラトリーを検索すると、焙煎された、切り刻まれた鶏の乳房の半カップに約22グラムのタンパク質が含まれているという統計が得られます。

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魚

魚はタンパク質が高く、脂肪が少なく、有益なオメガ3脂肪酸が含まれています。しかし、妊娠中の女性、妊娠する可能性のある女性、母乳育児の女性および子供は、高水準の水銀に起因するサメ、イワシ、タラ、キングダムなどの特定のタイプの魚の摂取を避けるべきです。

卵

卵には、タンパク質の欠乏を治すのに役立つ高品質のタンパク質が含まれています。サルモネラの食中毒を防ぐために、卵が鼻水にならないように徹底的に調理してください。 1つの大きな卵は約6グラムの完全なタンパク質を提供する。大豆は、ほとんどの植物由来食品に不完全なタンパク質が含まれていますが、大豆は例外であり、すべての必須アミノ酸を含んでいます。大豆は、豆乳、野菜バーガー、豆腐、テンペなどの製品を製造するために使用される汎用タンパク質源です。

豆類

腎臓豆、ピント豆、黒豆、レンズ豆、ひよこなどの豆類は、植物由来のタンパク質の優れた供給源です。マメ科植物は大豆を除き、不完全なタンパク質であるが、米などの他の食品と組み合わせて、すべての必須アミノ酸を提供することができる。

ナッツ類および種子類ナッツ類および種子類は、植物由来のタンパク質源であり、繊維および心臓不全の不飽和脂肪酸類を含む。ナッツ類と種子類は、タンパク質欠乏を予防または治療するのに役立つ便利な高蛋白スナックを作っています。