玉ねぎの栄養

鍋に揚げた肝と玉ねぎは伝統的な健康食品なので、かつては漫画で激怒していたストリップ、 "ファーサイド"肝臓やタマネギは、栄養について科学的に信じられていたほとんどすべてが変わったと考えていましたが、この食事は依然としてその重さを引き出しています。

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サービングサイズとカロリー

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米農務省（USDA）は、肝臓と玉ねぎのサービングをタマネギ1スライスの肝臓片として特定します。これは1食分あたり約100gの食品に相当する。このようなサービングには156カロリーが含まれています。これらのカロリーのうち、炭水化物は28種類、タンパク質は93種類、脂肪は35種類です。

脂肪のプロフィール

100gの肝臓とタマネギには総脂肪量が3.9g含まれています。不健全な飽和脂肪は、これを構成し、残りの部分を構成する心臓の健康な不飽和脂肪を伴う。 Dr. Walter Willettによれば、「食べる、飲む、健康になる」とは、良い脂肪と悪い脂肪の比率が、食品の脂肪含量を考えるときに最も重要な側面です。

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炭水化物

肝臓とタマネギの一人分に炭水化物7.4gが運ばれます。これらは砂糖炭水化物と複雑な炭水化物に均等に分かれています。ウィレットは、複雑な炭水化物がゆっくりと分解し、血流に数時間にわたり安定したエネルギーを与えていると報告しています。砂糖炭水化物は、あなたの膵臓にストレスを与え、食糧欲求と体重増加につながる、あなたの血糖のスパイクと谷を引き起こします。

<！たんぱく質

肝臓とタマネギの1サービングは、25gのタンパク質を提供します。これはUSDAが推奨する1日当たりの約44％です。このタンパク質は肝臓由来であるため、完全なタンパク質です。ほとんどの動物性タンパク質と同様に、体に必要なすべてのアミノ酸が含まれていますが、それ自体はできません。

ビタミン

肝臓にはビタミンAとビタミンBが非常に豊富です。肝臓やタマネギの一皿は、ビタミンA、B2とB12のためのあなたの毎日の要件を十分に含んでいます。ビタミンB1、パントテン酸および葉酸塩のより少ないが実質的な投与量とともに、毎日のビタミンB3およびB6の半分以上を含みます。

ミネラル

肝臓とタマネギの一回分には、毎日必要な銅の約6倍が含まれています。毎日の鉄、リン、亜鉛、セレンの4分の1から3分の1を供給します。それはまた、より少量であるが有意な量のマグネシウムおよびマンガンを供給する。これは、サービングあたりわずか62mgのナトリウム、すなわち1日の限度の約3％の費用がかかります。

毒性

ヒト肝臓は毒素を処理する。赤ちゃんのアドバイス「食べる、飲む、健康になる」には、汚染が増えているため、妊婦の避けるべき食品リストに肝臓が含まれています。