食事中のノリ
目次:
ノリは、アジア料理に由来する食用の海の野菜や海草の一種です。 Noriは学名Porphyra yezoensis、またはより一般的な用語のkelpによっても知られるかもしれません。 Laverは時にはnoriと互換的に使用される別の単語です。海苔は昆布の一種です。どんな名前で呼ばれても、食事中のノリは無数の栄養素のためにあなたの健康に有益です。
<！ - 1 - >今日のビデオ
入手可能性
ノリは薄いシートにプレスされ、大きなシートまたはより小さなフレークまたは粉末の形態のいずれかとしてパッケージされる。パッケージは購入時に乾燥していなければなりません。開放されているか、内部に結露の兆候が見られるパッケージは、金型を保持している可能性があります。ノリはかつてアメリカでは珍味と希少性がありましたが、一部では寿司の人気が高まっていることから、アメリカンキッチンではより広く普及しています。健康食品店は、あなたの地元のスーパーマーケットの自然食品のセクションと一緒に、ノリを1つの形式または別の形で運ぶ可能性があります。
<！準備
色が濃い緑のノリは、すでにトーストされているため、簡単に準備して食事に加えるだけです。海藻を盛り付けるためにサラダやスープに砕いたり、砕いたり、栄養補給をしたりすることは、George Mateljan財団の栄養情報資源である「世界一の健康食品」を示唆しています。寿司ロールの外皮として、ノリの細片を使用する。大きなノリの片面に米、野菜、魚を置き、やさしく円筒形にする。ノリの両側を少し水でシールし、コインにスライスします。
<！ - 3 - >味付けしていないノリを購入した場合、海の野菜は深いナス色になります。色が緑色に変わるまで、350度のオーブンで1〜2分間トーストします。
保存
海苔を保存すると、海藻が栄養と風味を保ち、味が美味しく、健康に有益になります。成形するのを避けるために未使用のシートまたはフレークを乾燥状態に保ち、食料品店の中に潜在的な厄介な混乱を避けるために、ノーリを準備するときは注意してください。残りのシートは、ジップトップバッグまたは気密容器に入れて、食卓用食器棚またはキッチンの室温にとどまる別の区域に置きます。海藻は通常、適切な条件で数ヶ月間良好に保たれる。
栄養素
ノリを含む多くの種類の海藻には、ヨウ素、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、鉄、葉酸などのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 「Journal of Applied Phycology」の1993年の記事では、ノリも食物繊維、亜鉛、銅、セレンが高いと報告しています。これらのミネラルはすべてあなたの健康維持に不可欠です。ノリの栄養素の濃度は、カロリーの含有量と比較して高くなっています。世界一の健康食品では、1/4カップには8カロリーしか含まれていないと報告されています。
健康への効果
あなたの食事中にノリが提供する豊富な栄養素は、繊維が提供する消化器の規則性から、血栓や脳卒中から身を守る自然な抗凝固特性まで、さまざまな健康上の利点をもたらします。ノリの葉酸は、妊娠初期の神経管の発達において重要な役割を果たしますが、期待される母親は危険な細菌を抱える生魚を含む寿司ロールを食べることを控えるべきです。海藻には化学物質や酸が含まれており、高コレステロールの発生を防ぐことができ、心臓病や胆石のリスクを軽減します。ノリのマグネシウム含有量は、体内の炎症を制御し、一部の人々の片頭痛の頻度を管理することができる。
