プロバイオティクスの自然源

実際には、多くの健康促進細菌が体内に住んでいます。そこでは、あなたの免疫システムをサポートし、病原体を防ぎ、アレルギー反応を抑制します。抗生物質や感染症に罹患すると、これらの保護菌が一時的に破壊されることがあります。有益な細菌の健康なコロニーを回復させることは、培養した食品および飲料中に自然発生する生きている生物であるプロバイオティクスの1つの機能である。プロバイオティクスの天然源は、消化器疾患、感染症またはアレルギーの治療に代わるものではありません。

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ヨーグルト

乳製品のヨーグルトは、広く知られている乳酸菌であるアシドフィルスを含む数多くの細菌叢を誇っています。 L.アシドフィルスは定期的に服用すれば胃腸感染を予防することができ、メリーランド大学メディカルセンターに報告しています。 L.アシドフィルスの乳酸および他の生成物は、胃障害を引き起こす病原体の増殖を阻害する。 L.アシドフィルスはまた、便秘、過敏性腸症候群の症状、尿路感染症および膣感染症を治療し得る。 L. acidophilusはカプセルや粉末の形で購入できますが、ヨーグルトはプロバイオティック微生物に加えてカルシウム、タンパク質などの栄養素を提供します。

<！ケフィア（Kefir）

ケフィア（Kefir）

中央アジア発祥の発酵乳飲料であるケフィアの味は、ヨーグルトに似ていますが、ケフィアは異なる栄養成分を持っています。乳酸を生成する細菌に加えて、ケフィアは、消化管に定着し、自然免疫を支持する有益な酵母を含む。乳糖不耐症の場合、飲むケフィアは下痢、ガス、鼓張などの症状を緩和することがあります。この培養した飲料には、乳製品を消化するのに役立つラクターゼが含まれています。 「パキスタン栄養学報」の2003年号に掲載された記事によると、ケフィアの簡単に消化されたタンパク質は、幼児、高齢者、免疫システムが損なわれた人々のための健康的なプロバイオティックな飲み物です。 - 3 - >

味噌

日本のレストランで一般的に提供されるスープを使って味噌に慣れているかもしれませんが、そのプロバイオティクスの性質を知らないかもしれません。発酵大豆から作られたこの日本食の穀物様粒子は、L.アシドフィルスのもう一つの源です。メリーランド大学メディカルセンターによれば、健康な消化を促し、ヘリコバクターピロリやC.ディフィシレのような生物によって引き起こされる胃腸感染を予防するだけでなく、L.アシドフィルスは花粉アレルギーを軽減し、コレステロールを低下させる可能性があります。これらの主張を検証するためには、より臨床的な証拠が必要である。

テンペ

テンペは、大豆に米やキビを混ぜた後、ケーキにして発酵させたものです。多種のタンパク質源であるテンペはナッツ風味があり、L.アシドフィルス（L. acidophilus）および他の乳酸産生細菌の供給源としてサラダまたはフライドポテトとブレンドすることができます。テンペはアメリカでは豆腐と同様に一般的ではありませんが、ミシガン大学健康システムではこの免疫強化大豆製品が「ヒーリングフード」ピラミッドに含まれています。

ザウアークラウト

ザウアークラウト、キムチ、その他の発酵キャベツの香りをいつも忘れてしまったとしても、プロバイオティクスのメリットを楽しむことができます。漬け物だけでなく発酵にも使われますが、サザークラフトの乳酸は消化を助け、キャベツの抗酸化物質は免疫システムを支えます。