耐性デンプン中に非常に高い食品のリスト

栄養と栄養学のアカデミーは、抵抗性デンプンを小腸の消化を逃げ、結腸を変えずに澱粉として定義しています。これは、耐性デンプンをあなたの健康に有益にするものです。結腸に入ると、難消化性澱粉が発酵され、下痢症状を軽減することから、アカデミーによればカルシウムおよび他の鉱物の摂取量が増加することから、様々な健康上の利益を助ける。

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バナナとプランテン

アメリカの耐性デンプンの摂取に関する研究では、バナナとプランテンの消費が参加者の摂取量の14％を占めていた耐性デンプン。大きな生バナナは5.44グラムの抵抗性デンプンを提供し、1カップの調理済みのマッシュプランテンは7グラムの抵抗性デンプンを含みます。

<！パン

パンとして分類される食品は、2008年のアカデミーで発表された調査によると、耐塩性澱粉の摂取量がアメリカの食事に最も多く寄与しています。パンの消費はアメリカの21％耐性デンプンの摂取。パン製品の中で、プラムペルニクパンは最も抵抗性のデンプンを含み、1つの通常のスライスの場合は17グラムである。イタリアンパンもまた抵抗性デンプンが高く、1つの大きなスライスに14グラムが含まれていた。

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穀物とパスタ>圧延されたオート麦は、最も耐性の高い澱粉成分の1つで、100グラム当たり11グラムです。パフ小麦、米角形穀類、コーンフレークおよびミューズリーは、耐性の高いデンプン含有量を有​​する他の穀物である。アカデミーによると、穀物とパスタは、アメリカの全抵抗性デンプン摂取量の約19％を占めています。

野菜とマメ科植物

アカデミー誌に掲載された研究によると、野菜は抵抗性デンプン摂取量の19％を占めていた。グリーンピース、リマ豆、ゆでたジャガイモ、フライドポテト、ヤマイモには最も多くの耐性デンプンが含まれています。 1つのゆでたジャガイモは1.8グラムの耐性デンプンを含む。マメ科植物も、アメリカで消費された抵抗性デンプンの約9. 2％を占めています。白豆は抵抗性デンプンが最も多く、次にレンズマメ、成熟エンドウマメ、ヒヨコマメ、腎臓豆がそれに続く。