ココナッツオイルは毎日どのくらい食べるべきですか？

ココナッツオイルは、成熟したココナッツミートからオイルを抜き取って作られます。その後、油を精製してもそのまま残すことができ、この場合、それはバージンココナッツオイルとして知られている。ココナツオイルは脂肪が多い一方、健康に有益な脂肪酸も豊富です。しかし、脂肪やカロリーを低く抑えるためには、限られた量で摂取する必要があります。

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食事中の脂肪量

ココナッツオイルは本質的に純粋な脂肪で、茶さじ1杯あたり総脂肪4.5グラムです。アメリカ心臓協会は、毎日のカロリー摂取量の25％〜35％を脂肪からのものとすることを推奨しています。 2、000カロリー/日の食事を食べている人は、脂肪の総量が約55〜77グラムです。

<！中鎖トリグリセリド
ヤシ油は、飽和脂肪が高く、1ティースプーンあたり3.9グラムであるが、知られている飽和脂肪の一種であるラウリン酸も豊富である中鎖トリグリセリドとして使用することができる。ニューヨーク大学Langoneメディカルセンターによると、MCTはあなたの体で簡単に消化され、あなたの体は炭水化物と同様にそれらを処理します。ココナッツオイルは脂肪の15％までがMCTとして含まれています。

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ココナッツオイルの種類

ココナッツオイルは、未処方または未精製のいずれでもかまいません。後者は無味ですが、ココナッツオイルは軽くナッツ風味があり、少し甘い香りです。バージン・ココナッツオイルにはトランス脂肪酸は含まれていないので、栄養と栄養学のアカデミーでは、部分的に水素添加された、精製された、ココナッツオイルではなく、バージンココナッツオイルを消費することをお勧めします。トランス脂肪は、精製された全てのココナッツ油には存在しません - 部分的に水素化されたものだけです。部分的に水素化されたヤシ油は、市販の焼き製品に一般に使用されている。水素化プロセスの間に、トランス脂肪はあなたの血中コレステロールレベルを高めることができます。

ココナッツオイルの使用

ココナッツオイルは、他のすべてのオイルと同様に、調理や焼成のために使用することができます。しかし、そのわずかなココナッツの香りと味のために、バージンのココナッツオイルは、風味が不快ではない熱帯様式の料理とよりよく対になるかもしれません。たとえば、ココナッツミルクや柑橘類のジュースを使用するカリブ海のマリネされた肉のココナッツオイルを使用します。オイルの堅実さと豊かさは、味の歓迎の追加になります。中性の風味があるので、ベーカリー品のために洗練されたココナッツオイルを選ぶこともできますが、硬化油脂を使わないでください。洗練されたココナッツオイルは、揚げ物や炒め物などの高熱調理法でも効果があります。なぜなら、喫煙を始める前に華氏425度までの温度に耐えることができるからです。