フルクトースフリー野菜

あなたの地元の食料雑貨品を歩いていると、店の外の国境に果物と野菜専用の通路が2つあります。中央通路を満たす袋、箱、ボトル、缶の中の食べ物に捧げられた大変な通路です。店の端には時間とお金を費やす人もいれば、中にはもっと多くの時間を費やす人もいます。フルクトース不耐性、危険性、または少なくとも不快感を有する者にとっては、店舗全体に潜んでいる。

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フルクトース不耐性

フルクトース不耐性は、遺伝性フルクトース不耐性とも呼ばれ、フルーツの砂糖であるフルクトースを消化できないという遺伝的条件である。バージニア大学によれば、フルクトース、結晶フルクトース、ハチミツまたはソルビトールの形で何千もの加工食品にフルクトースまたはフルクトース様の甘味料が添加されているため、この状態の人は食べるものに注意する必要があります。野菜にもフルクトースが含まれており、一部の野菜には不耐性の問題を引き起こすのに十分なフルクトースが含まれているため、野菜も食べるリスクがあります。

<！原因

フルクトース不耐性を有する人々は、通常フルクトースを生分解性グルコースに分解する酵素フルクトース-1-リン酸アルドラーゼが欠如しているか欠損している。その結果、フルクトース-1-リン酸は肝臓、腎臓および小腸に蓄積する。問題はフルクトースを摂取した後に素早く発生することがありますが、フルクトース-1-リン酸が体内に蓄積するにつれて問題が発生します。フルクトース不耐性者は、過負荷にならないように、野菜を含むすべての食品源からフルクトースの消費量を監視する必要があります。

<！症状には、鼓脹、下痢、嘔吐、脱水、ガスによる重度の腹痛、排尿過多、発汗、極度の渇き、低血糖による混乱などがあります。高濃度のフルクトースを含むものを食べたり飲んだりすると、累積的な影響が悪化する可能性があります。未治療のまま放置すると、フルクトース不耐症はカルシウムや鉄などの栄養失調、昏睡や死亡につながります。

野菜摂取量

寛容でない人は、耐性の重症度に応じて1回の食事で摂取する野菜の量を制限する必要があります。一般的に、野菜のサービングサイズは1 / 4~1 / 2カップで、1カップは緑豊かな野菜に使用できます。バージニア保健システム大学（University of Virginia Health System）によると、低果糖野菜の推奨1日量は、1日半から1日半までである。

推奨野菜

1日4回まで食べられる低フルクトースの野菜には0〜フルクトース2g。アイオワ・ヘルスケア大学によると、毎日の推奨野菜には広大な豆、セロリ、チキン、タンポポ、キノコ、マッシュルーム、マスタードグリーン、未熟エンドウ豆、ジャガイモ、シャロット、ホウレンソウ、スイスチャード、カブ菜が含まれます。

中低フルクトースの野菜が含まれています。 3〜。フルクトース6g。フルクトース不耐性の個体は、アスパラガス、ブロッコリー、ブリュッセルの芽、生の白菜、カリフラワー、生キュウリ、生のピーマン、調理されたニラ、氷のレタス、生の大根、夏のスカッシュ、クレソンとズッキーニ。