フェンネル栄養
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科学的にFoeniculum vulgareとして知られている、フェンネルと呼ばれる食用ハーブは、ニンジンとパセリを含むApiaceaeファミリーに属します。これは、ヨーロッパ固有のもので、アニス、クミン、ディルなどの種子として広く知られている香り高い花を持つ特定のハーブに関連しています。いくつかの人々はその香りにフェンネルを使用したり、薬効を主張しているが、植物は料理や食品にもよく知られている成分である。
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料理の特徴
食用フェネルは、球根、葉、種子、茎の形で利用でき、調味料、ガーニッシュ、ハーブまたは野菜として使用する料理。植物のさまざまな部分をさまざまな方法で消費することができます。ハーブ・ソサエティ・オブ・アメリカには、野菜として使用するために茎を料理したり、生の葉を食べたり、生の葉をサラダに加えたり、フェンネルの葉種子。フェンネルの実際の栄養特性は、添加成分、調理方法および使用される変種などの要因に基づいて変化し得る。
<！ - 2 - >カロリー情報
世界の健康食品のウェブサイトによると、生のフェンネル球根1杯分で約27カロリーが得られます。この量は、合計2 000カロリーを含む食事中の1日のカロリーの約1.5％に相当する。サービングには、脂肪由来の約1カロリー、タンパク質由来の3カロリー、炭水化物由来の23カロリーが含まれています。生ウイナの球根1杯分は87gに相当します。
<！ - 3 - >脂肪情報
生のフェンネル球根1杯に脂肪やコレステロールがほとんど含まれていません。 1回の摂取量に含まれる各成分の量は非常に少なく、体内に1日に必要な脂肪とコレステロールの割合は0％です。その結果、1杯のサービングは、毎日の飽和脂肪とトランス脂肪の摂取量に影響を与えません。
炭水化物とたんぱく質
生カンフェ球1杯は炭水化物6gを提供します。炭水化物は2,000カロリーを消費する場合、毎日必要な炭水化物の2％に相当します。この量には、約3gの食物繊維、または日々の価値の11％、および砂糖のわずかな0.14gが含まれる。生ウイキエリアのワンカップサービングには1gのタンパク質が含まれており、2,000カロリーの食事で毎日必要な量の約2％を提供します。
鉱物とビタミン
生フェノルは、1杯当たり45mgのナトリウムが少なく、鉱物の1日当たりの価値の2％を提供します。ビタミンC、葉酸、モリブデン、マンガン、カリウム、カルシウム、銅、鉄、マグネシウム、リン、ビタミンB3、またはナイアシンを含む世界の健康食品のウェブサイトには、生のフェンネル1杯には他にも数多くの重要な栄養素が含まれています。例えば、生のフェンネルを1杯分提供すると、約10mgのビタミンCが提供されます。これは1日の価値の17％です。 360 mgのカリウム、または毎日の値の10％。 43 mgのカルシウム、または1日あたりの値の4パーセント。生のフェンネル球根1杯には、ミネラルセレンと亜鉛とビタミンA、B1、B2、B5、B6の実質的な量も含まれていません。
