コーヒーオイルとコレステロール

あなたはコーヒーを考えるとき、おそらくカフェインを考えるでしょう。そしてあなたのコーヒーをより健康的にすることを考えるときは、クリームが最初に行くかもしれません。しかし、コーヒーは暗いです。コーヒーオイルはコレステロール値を上昇させることが示されており、これは心臓病のリスクを高める可能性があります。次回にコーヒーを作るときは、醸造方法の選択を考慮してください。

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コレステロールについて

体内にコレステロールが必要です。コレステロールは、新しい細胞を構築し、神経を絶縁し、ホルモンを産生するのに役立ちます、コレステロール・ドクターのウェブサイトによると。コレステロールには、低密度リポタンパク質、またはLDL、および高密度リポタンパク質またはHDLの2種類がある。 LDLコレステロールは「不良」コレステロールであると考えられ、HDLは「良」コレステロールであると考えられる。 「HDLの仕事は、身体から排泄されるようにLDLを肝臓に戻すことです。あなたの血中に循環するLDLコレステロールが多すぎると、動脈壁に付着します。

<！ - 9 - >コーヒー成分

焙煎されていないコーヒー豆には酸、タンパク質、カフェインが含まれていますが、味はありません。ナショナルジオグラフィックのウェブサイトによると、コーヒー焙煎は炭水化物と脂肪を芳香族油に変える化学反応を起こすための熱を必要とします。このコーヒー豆には、この過程で放出される天然油、カフェストール、カフェルオールが含まれています。ローストプロセスは、コーヒーにその風味を与えるものです。

<！コレステロールに及ぼすコーヒーの効果

コーヒー、カフェストールに含まれる油の1つは、体内のコレステロールを調節するのに役立つ腸内に存在する重要な胆汁酸受容体を制御する2007年の「分子内分泌学」誌に掲載されました。そうすることで、カフェストールはコレステロールを上昇させます。 ScienceDailyとのインタビューで話す。研究者David Moore博士は、カフェストールは現在知られている最も強力な食事性コレステロール上昇剤であると指摘する。

Expert Insight

「脂質研究ジャーナル」に掲載された1994年の研究では、沸騰コーヒーを使用して、コーヒーオイルとコレステロールの摂取の影響を調べました。結果は、カフェストールが血清コレステロールおよびトリグリセリドを上昇させ、4週間後でさえプラトーに達していないことを示した。知見はさらに、コレステロールの増加の大部分がLDLであり、同時にHDLが減少したことを示した。 「American Journal of Epidemiology」2001年号に掲載された別の研究では、未濾過コーヒーの摂取がLDLコレステロール値、全レベルおよびトリグリセリドを上昇させることが分かった。

考察

コレステロールを上昇させると疑われ、証明されたコーヒーオイルは、沸かしたコーヒーまたはフレンチプレスの最終製品である濾過されていないコーヒー中に存在する。従来のコーヒーメーカーで典型的に見られるような濾過コーヒーは、コーヒーオイルがほとんど含まれていません。Moore博士は、コーヒーメーカーで使用されている紙フィルターがコレステロールを増加させるオイルを捕まえると述べています。