？ナショナル・デイリー・カウンシル（National Dairy Council）によると、アメリカの食生活では、脂肪消費量の9％を占める

米国乳製品評議会（National Dairy Council）によると、アメリカの食事中の脂肪消費量の9％をチーズが占めています。チーズはまた、カルシウムとタンパク質の大きな源です。低脂肪チーズを選ぶと、これらの重要な栄養素を十分に消費しながら、食事中の脂肪量を減らすのに役立ちます。

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部分歪み

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チーズのサービングはかなり小さいです。あなたの脂肪摂取量を低く保つことを確認する1つの方法は、チーズのあなたの部分を測定することです。チーズのオンスは、通常、1サービングまたは2サイコロまたは1インチ立方体の大きさである。スライスしたチーズを購入する場合は、ラベルを読んで1つのスライスが1つのサービングに等しいことを確認します。いくつかのメーカーは、あなたが食べる脂肪やカロリーの量を減らすために薄いスライスチーズを提供しています。

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ロチェスターメディカルセンターの大学によれば、1食当たり脂肪3グラム未満を含むチーズは低脂肪とみなされます。通常2％のスキムミルクで作られたチーズがこのカテゴリーに入ります。いくつかの製造業者は、チェダー、コルビー、スイスおよび他のいくつかのタイプのチーズの様々な低脂肪バージョンを製造している。パーツスキムモッツァレラとストリングチーズは低脂肪ミルクで作られているので、通常のチーズより脂肪含量が少ない。

<！柔らかいコテージチーズなどの柔らかいチーズは、脂肪の量が異なっています。脂肪を含まないコテージチーズは脂肪を含まず、通常のコテージチーズは10グラム含まれています。完全に脂肪を取りたくない場合は、1〜2％のコテージチーズを試してみてください。それらにはそれぞれ2.5グラムと4.5グラムの脂肪が含まれているので、あなたはまだ脂肪の摂取量を半分以上減らしています。他の低脂肪ソフトチーズには、部分スキムリコッタ、ノフファテル、脂肪フリークリームチーズなどがあります。フェタ、ヤギのチーズ、クスコのフレスコ画にはオンスあたり約6グラムの脂肪が含まれています。他の柔らかいチーズより少し多いが、通常の品種ほどではない。

より少ないもの

一部のチーズは、オンスあたりの脂肪が高いものの、強い風味がありますので、使用する傾向が低いので、準備中の料理の脂肪含有量を減らします。これらのチーズの中には、シャルル・チェダー、パルメザン、ロマーノなどがあります。これらのチーズは、オンス当たり7〜10グラムの脂肪を含んでいます。あなたのパスタの上に振りかけるか、またはあなたのキャセロールに混ぜたオンスの半分以下を使用すれば、より低脂肪のチーズを多く使用し、味を犠牲にしなかった場合と同じ量の脂肪を消費します。