ナッツ：ロースト対。生の

ナッツは栄養を詰め込んだおいしいスナックです。彼らはキャンディーコートではなく、油で揚げられたり、塩で覆われたりしている限り、あなたの健康に良いものです。彼らは生のままでローストされていますが、他のものよりも優れていますか？いずれにしても、ナッツは平均約185カロリー/オンスで、気をつけなければポンドに詰めることができます。

今日のビデオ

ロースト対生の栄養

<！ - 1 - > <！ - > <！ -

- <！生のカシューナッツのボウル写真のクレジット：tashka2000 / iStock / Getty Images米農務省の栄養データベースによると、生のカシューナッツとドライローストされたカシューの間には小さな栄養の違いしかありません。生カゼイン1オンスは、157カロリー、12.43gの脂肪、8.6gの炭水化物、5.7gのタンパク質、0.9gの繊維および7mcgの葉酸を含む。 1オンスの乾燥焙煎カシューは、163カロリー、13.14gの脂肪、9.7gの炭水化物、4.34gのタンパク質、0.9gの繊維および20mcgの葉酸を含む。

<！ - 2 - >

生ナット危険

<！ - > <！ -

- <！ - - >

ピスタチオナッツのクローズアップ写真クレジット：alan64 / iStock / Getty Images

生のナッツは病気の原因となる細菌を運ぶ可能性があります。サルモネラは、生のアーモンドとピスタチオナッツを食べると報告されています。生のナッツを蒸気、乾燥熱またはプロピレンオキサイドで処理することにより、生のナッツからの細菌による汚染のリスクが低減されます。疾病対策予防センターによると、焙煎した、まばたきした、または他の熱処理したナッツがサルモネラ菌による汚染のリスクを負うという証拠はない。

<！ - 3 - >

消化性

<！ - > <！ -

- <！ Ralph Grunewald / iStock / Getty Images

ローストは、アーモンドの消化率と飢えを満足させる効果を変えると、生の消化と比較した研究によると2009年12月号の「Food Biophysics」ジャーナルで報告されているローストアーモンドが含まれます。生アーモンドは、ローストアーモンドよりもゆっくりと消化され、胃液からより多く膨潤し、胃の充満感が増し、飢餓を長く満足させます。ローストは、アーモンドをより簡単かつ効果的に消化させる原因となり、より短時間で、より迅速に空腹を満たす。

健康への効果

<！ - > <！ -

- <！ - - >

ピーナッツのボウル写真クレジット：coramueller / iStock / Getty Images

ナッツを食べると心臓病のリスクを軽減できます。ハーバード大学公衆衛生学校によると、ナッツは健康な脂肪とアミノ酸アルギニンで満たされ、収縮した動脈を弛緩させ、血流を増加させます。 1週間に数回オレンジのナッツを食べると、心臓発作、異常な心臓リズム、突然の心臓死から身を守ることができます。ナッツにはビタミンE、葉酸、繊維、カリウムも含まれています。良いナッツの選択肢は、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、filberts、ピーナッツ、ピスタチオ、クルミなどがあります。

Expert Insight

<！ - > <！ -

- <！生のアーモンドを食べる女性写真のクレジット：Katie Nesling / iStock / Getty Images焙煎ナッツと種子は栄養価を大きく変えず、焙煎ナッツが脂肪組成を変えたりビタミンEを減らしたりすると主張しています米国癌研究所のカレン・コリンズ（Karen Collins、MS、RD、CDN）によると、真実ではない。いずれかが栄養素の良い供給源なので、もっと楽しむ品種を選ぶだけです。コリンズはアドバイスします。