コレステロールを下げるのにピーマンズはいいですか？

米国疾病対策センターによると、全米人の3分の1以上（7,000万人以上）が、心臓病のリスクを有意に高める症状のない状態である高コレステロールを有しています。高コレステロールを減らすことを目的とした心臓の健康な食事には、どんな種類のペッパーも適していますが、チリペッパーはより大きなメリットをもたらします。

今日のビデオ

<！ - > - >

チリペッパーのメリット

ケイ、ヤラペノ、セラノス、ハバネロスなどのチリペッパーは、カプサイシノイドとして知られる植物化学物質群から熱を発します。 「Journal of Agricultural and Food Chemistry」に掲載された2014年の研究では、カプサイシノイドが血中コレステロールを低下させ、その蓄積を防ぎ、排泄を促進することによって高コレステロールレベルを低下させるのに役立つことが判明しました。カプサイシノイドは、総コレステロール値とLDLコレステロール値の両方を低下させ、HDLコレステロール値に影響を与えずに「悪い」コレステロール値を低下させた。

<！コレステロールを越えて

唐辛子のカプサイシノイドは、健康な血中コレステロールレベルを促進する以外に心臓血管の利益をもたらす。これらの強力な植物化学物質は、動脈プラークの形成を減少させ、動脈で既に形成されたコレステロール沈着物のサイズを減少させ、心臓発作または脳卒中につながるような狭窄を防止するのに役立ち得る。

<！考慮事項

ヒバネロなどの熱指標の高いチリペッパーは、より軽度の品種よりも優れたカプサイシノイド源である。調理中に唐辛子を扱うときは、手袋を着用して皮膚の刺激を避け、目には唐辛子の油が入らないように注意してください。甘いピーマンにはカプサイシノイドは含まれていませんが、まだ食物繊維の良い源です。ハーバード大学保健サービスによれば、ピーマンの繊維の約40％が可溶性であり、健康なコレステロールレベルを促進する。