未加工の蜂蜜は何ですか？

蜂の味は、蜂が蜂蜜を作るために使用された蜜をどこで収穫するかによって変わりますが、その加工も味に影響を与える可能性があります。利用可能な最も処理されていないハチミツのように、生のろ過されていないハチミツは最小限しか扱われません

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<！原生蜂蜜の定義

全米蜂蜜委員会によると、生の蜂蜜は「蜜蜂の中に存在するか、抽出によって得られたもの」です。 "生の蜂蜜も拘束されておらず、熱処理を受けません。しかしながら、商業的に製造された生ハニーは、しばしば、高圧濾過および穏やかな低温殺菌を含む最小限の処理を受ける。ラベルの現在の規制はないので、一部の生ハニーは他のものよりも処理される可能性があります。

<！蜂蜜とろ過

ろ過していないハチミツは、周辺環境または蜂巣からの微粒子、花粉粒子および空気の泡を含むいくつかの不純物を含む。ろ過および抽出プロセスによりこれらの不純物が除去され、ハチミツがより長く液体にとどまるだけでなく、より透明でより透明な外観を与える。ハイブから抽出されたすべての蜂蜜は、より大きな固形物を取り除くために養蜂家によって基本的なろ過を受ける。

<！蜂蜜は蜂蜜、特に生の蜂蜜に含まれていますが、蜜は花粉ではなく、蜜から作られています。ナショナル・ハニー・ボード（National Honey Board）は、2012年の刊行物において、抗酸化特性を含むハチミツの栄養成分が加工によって大きく影響されないことを発見しました。しかし、処理は蜂蜜中に存在する花粉の量を有意に減少させた。蜂蜜中の花粉の量はわずか0.1％から0.4％の間であり、蜂蜜の栄養成分には何の影響もないと考えられています。化学者のLutz Elflein博士蜂蜜分析の専門家。

生ハニーの利点

フロリダ大学によれば、すべてのハチミツが火傷治療に使用できます。蜂蜜は、熱傷による痛みを和らげるだけでなく、開いた創傷とのさらなる空気接触を防ぎ、おそらく感染のリスクを軽減します。生ハチミツは自然の抗菌剤でもあり、感染の症状や感染の症状を軽減するのに役立ちます。 「Journal of Medicinal Food」の2004年号では、生の蜂蜜を塗布すると、感染した傷が赤くならず、腫脹して治癒率が速くなり、感染細菌が死亡する速度も速くなったことが分かりました。この動物の研究では、原料の蜂蜜は局所的な抗生物質と同じ強度と効果を持っていましたが、原料の蜂蜜は保存期間が短いほどその抗菌力が強くなります。