ヘモクロマトーシス：避けるべき食事

ヘモクロマトーシスは、身体が毎日の食事から余分な鉄分を吸収する遺伝病です。通常、食品中に含まれる鉄の約10％を吸収します。しかし、ヘモクロマトーシスのある人は正常な量よりも4倍多く吸収します。人体に余分な鉄分を取り除く自然な方法はありません。ヘモクロマトーシスの存在下で、鉄は蓄積され、体組織、特に肝臓、心臓および膵臓に蓄積する。未治療のヘモクロマトーシスは、これらの主要な器官の機能不全につながります。従来の医学的治療には、鉄採取のための血液の除去である治療的採血が含まれる。ヘモクロマトーシスがある場合、避けるべき食品があります。

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赤い肉

赤血球の正常な機能に必要な鉱物である鉄は、ヘムとノンヘムという2つの形態で存在します。肉、特に赤い肉は、最も容易に吸収される形態であるヘム鉄源である。ヘモクロマトーシスと診断された場合、医師は赤身肉の摂取を制限することを推奨します。一般的には消費されないかもしれない鹿肉は、他の赤身と比較して最も鉄分が多い。鉄障害研究所が提供する食事ガイドラインによると、牛肉と子羊には豚肉や家禽よりも多くの鉄分が含まれています。

<！鉄栄養研究所とヘモクロマトーシス情報センターの両方で、砂糖は鉄の吸収を促進すると言います。ヘモクロマトーシスがある場合、これはまさにあなたが避けたいものです。フルーツに含まれる天然糖であるフルクトースが含まれているため、フルーツの摂取量を制限してください。ソーダなどの甘い飲み物を避け、蜂蜜や糖蜜を控えめに使用する。どんな病状でも、あなたの症状をコントロールするために食べるべきものについて医師に相談しながら、バランスのとれた食生活を維持してください。

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生貝

Vibrio vulnificusは、暖かい沿岸水域で自然に繁殖する細菌です。この環境から生または弱調理された貝を食べる人は、この細菌によって引き起こされる深刻な感染症を発症するリスクがあります。ヘモクロマトーシスのような肝臓病の人々は、Vibrio vulnificusによって引き起こされる感染リスクが高く、生貝を食べないように勧められます。