ダイズアイスクリーム栄養

大豆ベースのアイスクリームは、野菜に優しい、非乳製品の冷凍デザートである。 Soya Dairyによれば、適切に処方されると、豆乳から作られたアイスクリームは、高品質の乳製品ベースのアイスクリームの味と同等になります。健康食品ではありませんが、大豆アイスクリームは一般的に、通常の乳製品ベースのアイスクリームよりも飽和脂肪が低くなっています。

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歴史

<！豆乳アイスクリームは、カリフォルニア州のThe Farm Food CompanyとニューヨークのSnow Flower Frozen Dessertsによって1976年に米国市場に最初に導入されました。 Farm Food Companyは彼らの製品である大豆アイスビーンと呼んだ。同社は1979年までに6種類のフレーバーを提供しました。1981年までに、他の大豆食品会社が豆乳アイスクリームを作り始めました。 Turtle Mountain、Tofutti Brands Inc.およびImagine Foodsは、米国における豆乳氷を製造するトップ企業です。2009年現在、非脱水デザートの米国の小売売上高は8,000万ドルでした。

<！大豆アイスクリームには、市販のアイスクリームと同じ口当たりを与えるために、追加の油および乳化剤を除いて、従来のアイスクリームと同じ成分が含まれているとSoya Foods氏は述べています。豆乳は、全牛乳および乳製品クリーム中に見られる飽和脂肪を欠いている。

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基本的な栄養価

プレミアム豆乳アイスクリームは、クリーミーで豊かな食感を与えるオイルを含んでいるため、総脂肪が少ないわけではありません。風味に依存して、1/2カップの大豆アイスクリームは、170〜220カロリー、2〜3gのタンパク質、7〜11gの脂肪、0.5〜3gの飽和脂肪、 25g〜36gの炭水化物、16g〜20gの糖、2g〜5gの食物繊維、および85mg〜115mgのナトリウムを含む。プレミアムレギュラーアイスクリームと比較した場合、豆乳アイスクリームは一般にカロリー、総脂肪および飽和脂肪、糖およびナトリウムは低いが、食物繊維はより高い。

冷凍ノベルティ

低脂肪、軽食または軽量でない限り、豆乳アイスクリームサンドイッチは伝統的なアイスクリームサンドイッチと同じように多くのカロリーと脂肪を提供します。例えば、標準サイズ75g大豆バニラアイスクリームサンドイッチは、265カロリー、3gのタンパク質、14gの脂肪、6gの飽和脂肪、32gの炭水化物、18gの糖、2gの食物繊維およびCohesoのウェブサイトによると130mgのナトリウム。逆に、軽質の豆乳アイスクリームを使用したより小さいバニラサンドイッチは、90〜140カロリー、1g〜2gのタンパク質、3g〜6gの脂肪、0g〜1gの飽和脂肪、16g〜20g gの炭水化物、9g〜12gの糖および110mg〜130mgのナトリウムを含む。

考察

豆乳アイスクリームは、乳製品を消費することができない、またはしたくない個人のための代替物を提供する。しかし、ソイアイスクリームは、ナトリウムと飽和脂肪含量が低いにもかかわらず、健康食品ではありません。豆乳アイスクリームは、ビタミンやミネラルに含まれていません。これは特に大豆冷凍ノベルティに当てはまります。通常の乳製品アイスクリームのように、アイスポップのようなカロリーの少ない軽い低脂肪のオプションがあります。カロリー、脂肪、糖分は高いが栄養成分が少ない "楽しい"食べ物と同様に、時折飲み物として大豆アイスクリームを楽しむ。