お金がないときにビーガンになる方法

2.ご自宅でビーガンのおやつを作りましょう

それを否定するものではありません。アーモンドバター、植物ベースのミルク、ビーガンチーズのようなものは非常に高価になる可能性があります（直径2インチのカシューナッツチーズのホイールに9ドルを費やしたら - それは私の最も賢い瞬間ではありませんでした）。

もちろん、これらの製品はそうではありません 必要 ビーガンダイエットに、しかしあなたが予算でそれらを楽しみたいならば、それは彼ら自身を作るのが驚くほど簡単です。 「フードプロセッサーであなた自身のナッツバターを作ります、「Davey氏はアドバイスする。（レシピはこちら）」スカッシュスープの香料、サラダドレッシングのベース、バナナで炒めたたんぱく質ソース、または安価な炒め物用のスパイシーソースにすることができる。

大量に購入したカシューナッツ、自家製アーモンドミルク、栄養酵母などの手頃な材料を使って、ナッツベースのチーズを作ることもできます。 （これが私のお気に入りのビーガンナチョチーズレシピです。）

あなたが家ですることができるすべてのおいしいビーガンベーキングは言うまでもありません。 「全粒パン、トルティーヤ、マフィン、エナジーバー、グラノーラは、自分で作った方が安くなります」と、栄養士のDina Aronsonは述べています。 「あなたは成分を制御するので、彼らはまた、通常は健康的です「Aronsonによると、あなた自身のフムスとワカモレ（私が好きな2つの植物ベースのディップ）を作るのも経済的です。」これらは超安く、作りやすく、健康的で、そして植物全体をベースにした食品のグループを含みます、しかし、購入した場合、高価になる可能性があります」と彼女は言います。

3.週の食事を前もって計画する

計画なしに店に入ると、私はいつも食料品に最もお金を使う。 しかし、デイビーはその週のあなたの食事を書き留めて、そのリストに固執することがあなたが深刻な生地を救うのを助けることを約束します。 「そして、店内で自分に期限を設けなさい」と彼は付け加えた。 「これは、あなたが本当に必要としないものに余分な現金を費やすことなくあなたが出入りすることを可能にします。」

もちろん、柔軟性の余地があります。 あなたが計画していなかったいくつかのアイテムのメジャーセールを見つけるために市場に到着した場合は、代わりにそれをあなたの食事のいくつかに基づいて検討する。 「カリフラワーが季節であれば、カリフラワーひよこ豆料理を作ることができます;もしマンゴーが季節であれば、サラダのオレンジの代わりにそれらを使用してください」とDaveyは言います。これらのアイデアを念頭に置いて買い物をすることで、節約分が加算されます。

4.季節ごとに食べる

季節のことと言えば、果物や野菜はビーガンダイエットの大きな部分を占めるので、それは良い考えです。 ではない 2月にイチゴを買う。 「季節や売りに出されている果物や野菜を購入し、どれがあなたの地域にあるかを知るために時間をかけてください」とDe Santisは助言します。

そして覚えておいてください：あなたがお金を節約しようとしているなら、 あなたの食材はオーガニックである必要はありません。 「人々は、ビーガンはすべてが有機物に等しいと考えています」とDaveyは言います。 「（私が若かったときには）オーガニックなものをすべて買うお金はなかった」もしそうなら、 欲しいです 有機食品を買うために、あなたが最も頻繁に使う成分（たぶん、玉ねぎ）に集中してください、そしてあなたの予算が増えるにつれて、あなたはそこから有機的なオプションを加えることができます。

冷凍農産物を受け入れる

あなたは新鮮な食材よりもさらに安いのを知っていますか？冷凍品です。そして一般的な誤解にもかかわらず、それはそれほど栄養価が高いわけではありません。 「冷凍野菜を使う」とメッシーナは言う。 「彼らは新鮮なものよりも安くて、あなたにとっても同様に良いものです。」 Aronsonが説明しているように、「野菜は収穫後すぐに冷凍されるので、酸素、光、および温度の変動にさらされている生鮮食料品よりも栄養価が高いままです」オリーブオイル、塩、コショウを少し加えるだけです冷凍野菜は、炒め物、スープ、キャセロールでも同様に機能します。

（これは、作るのがめちゃくちゃ安いのと冷凍ほうれん草と同じくらい美味しい遅い調理されたsaag alooのための素晴らしいビーガンレシピです。）

あるいは、あなたはあなた自身の冷凍食品を作ることさえできます。 「必要に応じて、皮をむいたり播種したりした後に販売されている果物を凍らせてください」とDaveyは言います。 「腐っそうになった5束のバナナを買って凍らせ、数週間後に新鮮なバナナの風味と栄養を使ったスムージーを作った」

6.残り物があるほど十分に調理する（そして昼食に持っていく）

多くのビーガンフードは、実際には肉や乳製品を含む食事よりも長持ちします。そのため、ピーク時の利便性のために、栄養学の専門家はあなたが必要以上のものを準備し、将来の食事のためにそれを保存することをお勧めします。 「一度にたくさん調理し、小分けにして凍らせなさい」とAronsonは言う。 「これは時間とお金の両方を節約します。 （単一部分のTupperwareコンテナを使用するのが最善です。）"

残り物を買いだめすることで、あなたは別のお金を節約する戦術のためにあなた自身を準備します：あなた自身の昼食を持って来ること。 PETAのシニアインターナショナルメディアディレクター、ベンウィリアムソンは、次のように述べています。残り物としてさらにうまくいくレシピのために、このビーガンカレーヌードルスープまたはこの豆腐炒め物を試してください。

覚えておいてください：あなたは後で健康代を節約するでしょう

ビーガンダイエットの方が本当に安いと確信が持てない場合は、次のように考えてください。「新鮮なオーガニックの果物や野菜は、ジャンクフードよりも高価になる可能性があります。ウィリアムソンは言います。 「まだわからない場合は、 ビーガンダイエットの健康上の利点を考えると、あなたはおそらく医療に数百または数千ドルを節約するでしょうこれは豆乳の追加費用を補うだけのものではないだろう」と語った。

このように考える：JAMA Internal Medicine Journalに掲載された最近の研究では、30年間に13万人を超える参加者の健康と食事の記録が追跡され、植物タンパク質によるカロリーの3％増ごとに人の死亡リスクが10％減少することがわかりました。 （心臓病による死亡を見ている場合は12％）。ですから、高価なビーガン肉の代用品を探し求めているとしても、結局それは価値があるでしょう。

それは言った、本当に安いためビーガンを食べること です 可能。私からそれを取ってはいけない、専門家からそれを取ってください。 （はい、 そして 私からそれを取る - それはできる、私は約束する。

次の記事：2人のビーガン編集者が、彼らを素晴らしいと感じさせる（そして見せる）レシピを共有します。