デキストロース対。 Sucrose

砂糖は説明を必要としない単純なトピックのように見えるかもしれませんが、すべての糖は全く同じではありません。デキストロースとスクロースは、エネルギーをすばやく与える能力を含む多くの共通点を共有していますが、いくつかの重要な点でも違います。スクロースは、デキストロースよりも甘く、食品に添加されるときに使用される量に影響を及ぼし得る。 2つのタイプは、あなたの血糖に同じ効果をもたない。

<！デキストロースとスクロースを比較すると植物はデキストロースとスクロースを生成しますが、それぞれの糖は構造が異なります。デキストロースは、グルコースまたは血糖と同一である。それは単糖の分子で構成されており、単糖という炭水化物の一種になっています。植物はデキストロースをデンプンとして貯蔵するので、トウモロコシデンプ​​ンから容易に抽出されて甘味料を生成する。スクロースも単なる砂糖ですが、1分子のフルクトースに結合した1分子のグルコースから作られています。スクロースは、サトウキビとサトウダイコンから抽出されるテーブルサトウキとしてよく知られています。

<！両方ともエネルギーを提供する

スクロースとデキストロースは両方とも身体において重要な役割を果たす：身体の好きなエネルギー源を提供する。彼らはシンプルな糖質なので、素早くエネルギーが消化されます。デキストロースはあなたのシステムに吸収される準備ができていますが、消化酵素はスクロースを分解して1つの分子にする必要があります。そして、グルコースの分子は小腸からあなたの血流へと流れ、そこではエネルギーのために細胞に行きます。フルクトースはさらに代謝のために肝臓に移動します。

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血糖への影響

単純糖でも、スクロースとデキストロースはそれぞれ血糖に影響します。血糖指数は、グルコースまたはデキストロースと比較して血糖値をどれくらい早く上昇させるかによって食物を評価する。血糖値は0〜100の範囲であり、100の純粋なグルコースおよび70以上の任意のスコアは、食物が血糖の大きなスパイクを引き起こすことを示している。これとは対照的に、プレーンスクロースは血糖値が68であり、血糖値に中程度の影響しかないことを示しています。

自然対比

ほとんどの果物と様々な野菜は、天然には様々な量のデキストロースとスクロースを含みます。果物や野菜に見出される繊維は、両方のタイプの糖の血糖の影響を変化させます。繊維は炭水化物の消化を遅くするので、天然のデキストロースとスクロースは徐々にあなたの血液に入ります。しかしながら、両方の糖はまた、甘味料として食品に添加される。この形態では、彼らは正常な血糖効果を発揮する。添加された糖はまた、栄養上の利益なしに砂糖1グラム当たり4カロリーを提供する。糖分をあまりにも多く摂取すると、体重増加リスクが高くなります。米国心臓協会は、女性が毎日6杯の砂糖を摂取することを推奨していますが、男性は摂取量を9杯以下に制限することを推奨しています。