は、フレッシュミルクと粉末化された栄養素の違いがありますか？

あなたが選ぶかどうかにかかわらず、あなたは新鮮なまたは牛乳を選ぶかどうかにかかわらず、あなたは毎日推奨される乳製品の摂取量3杯に貢献します。新鮮な、または乾燥したミルクを使用すると、米国農務省によって確立された3カップの毎日の推奨酪農摂取量に貢献します。新鮮なミルクは優れた風味を持っています - プレーンな再構成ミルクを飲むと味の違いに気付くでしょうが、保存期間が短く、ドライミルクよりもコストが高いです。どちらのタイプのミルクも栄養価が高いですが、新鮮なミルクは若干優れた栄養源です。

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栄養の類似性

粉乳と新鮮な牛乳は、いくつかの主要な栄養面の類似点を共有しています。新鮮な無脂肪ミルクまたは粉末から作られた脱脂乳の1カップのサービングには、わずか80カロリー以上が含まれています。両方のミルクには1食分あたり約8グラムのタンパク質が含まれています。これはUSDAが推奨する毎日のタンパク質摂取量（男性56グラム、女性46グラム）に多大な貢献をしています。粉末状の新鮮なミルクはまた、十分な量のカルシウムを提供します：毎日のカルシウム要求量の28〜30％。

<！ビタミンB-5とB-12ビタミンB-5とB-12ビタミンB-5とB-12ビタミンB-5とB-12ビタミンB-5とB-12ビタミンB-どちらの栄養素も、あなたの神経系の健康に貢献します。ビタミンB-5は健康な細胞膜を維持するのにも役立ちますが、B-12は健康な酸素輸送をサポートします。あなたは毎日両方の栄養素を少量必要とします：B-12の4マイクログラムとB-5の5ミリグラム。新鮮なミルクのカップには、ビタミンB-12の1.2マイクログラムとビタミンB-5の0.9ミリグラムが含まれていますが、再構成された粉末ミルクは、0.9マイクログラムと0.8ミリグラムのビタミンB-12とB-5である。

<！リンおよびセレン

フレッシュミルクはまた、粉末状の対応物よりもわずかにリンおよびセレンを提供する。両方のミネラルは、あなたの細胞代謝をサポートする酵素機能において役割を果たします。セレンは甲状腺機能にも関与し、リンは健康な細胞膜を維持するために使用されます。新鮮なミルクには7.6μgのセレンが含まれています（1日の推奨摂取量の14％）。これと同等の再構成粉乳は6.3μgです。新鮮なミルクはまた、247ミリグラムのリン、すなわち毎日の必要量の35％を提供します。粉ミルクの227ミリグラムよりわずかに多いです。

キッチンでの使用

最高の風味を得るには、新鮮なミルクを飲料として使用するのがよいでしょうが、レシピのために粉ミルクに切り替えることができます。あなたのベーキングで再構成粉ミルクを使用すると、食品の味に大きな影響を与えることなく、食​​品準備コストを下げます。あるいは、スムージーの原料として再構成粉乳を使用してください。凍った果物などの他の成分を追加すると、味の違いはあまり感じられません。