シーフードと魚は健康でバランスの取れた食事の一部です。シーフードは飽和脂肪が少なく、ビタミンB群が豊富で、タンパク質と鉄分の良い供給源です。魚介類と魚には、サーモン、ホワイトフィッシュ、マグロ、ニシン、マス、ムール貝、カキ、カニ、エビ、ホタテ、アサリ、タラ、ロブスターが含まれます。適切に調理すると、シーフードは食生活の良い選択です。しかし、未加工のシーフードや不慣れなシーフードを食べると、潜在的な副作用や健康上の問題が生じる可能性があります。
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チアミン欠乏
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- <！ベジゴルズ/ iStock /ゲッティイメージズ
MedlinePlusによると、生の魚や貝を大量に食べると、ビタミンB1やチアミンが不足することがあります、適切な消化、腎機能および糖尿病の予防のための重要なビタミン。 MedlinePlusは、調理された魚やシーフードを食べることは安全で、チアミンのレベルには影響しないと言います。これは、調理があなたの体のチアミンに危険をもたらす化学物質を破壊し除去することができるからです。
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食中毒
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ベッドで食中毒のある女性写真クレジット：wavebreakmedia / iStock / Getty Images
生魚や牡蠣を食べると食中毒になることがあります。食中毒は、水やこれらの有害物質を含む食品から毒素、細菌、またはウイルスを摂取すると発生します。食中毒の症状としては、悪心、下痢、腹痛、頭痛、衰弱、悪心および嘔吐が挙げられる。
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肝炎
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グリルで魚を煮る写真のクレジット：AlexRaths / iStock / Getty Images
肝炎が発症するとウイルス性肝炎が発症します。肝炎の原因の1つとして、水や食物源による汚染があります。メリーランド大学メディカルセンターでは、肝炎ウイルスに感染する危険性を減らすために、特に旅行中の生や弱い魚介類を避けることを推奨しています。
