農民の食事

中世の農民の食生活は、現代アメリカ人の食事とは大きく異なっている。現代の食生活がエネルギーと栄養へのより良いアクセスを可能にすることは否めませんが、「ギリシャの復興」や「食品の防衛」などの書籍は、祖先の農民から1ページまたは2ページを取った場合、クックブック。

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カロリー摂取

<！一般的に、中世の農民は現代人よりもはるかに大きなカロリーが必要でした。東ケンタッキー大学で発表された研究によると、中世の平均的な人は、現代アメリカ人の米農務省の勧告2万人と比較して、1日あたり4,000〜5,000カロリーを燃やした。おおよその必要性の下で、3,500および4,500カロリーの間に送達される農民の典型的な食事。アメリカ人は典型的には3,000〜3,500の1日のカロリーを摂取します。

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食べ物の種類

農家の食生活は、シンプルで反復性があり、パンとチーズ、タンパク質、季節の野菜などで構成されていました。目立って欠けているのは、食用油、菓子、洗練された穀物です。

栄養

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農家の食生活は、異常に不健康な食べ物を避けるという点で健康であったが、利用可能な食べ物はしばしば健康上の問題を引き起こした。新鮮な果物や野菜が不足しているウィンターでは、しばしばビタミンC、ビタミンEなどの基本的な栄養素がなくても、沸騰、くる病、壊血病などの症状を抱えていました。

飲酒

エールは、地元の水源がしばしば飲むのが安全でないため、中世の間は通常の飲み物でした。毎日3ポンドのエールを飲むと、水分に含まれる赤痢やコレラの本当のリスクと比較して、それ自体が健康上の問題を抱えています。

近代農民の食べる

清潔な水、豊かな栄養、一年中の新鮮な食料を利用することで、近代的な食料は農民に比べていくつかの顕著な利点があります。しかし、ハーバード公衆衛生学校のWalter Willettは、現代のアメリカ人にとって有益な古い方法をいくつか変更したことに気づいています。 Willettは、私たちが食べるカロリー数を食べて、洗練された食べ物から有機食肉、全粒粉、地元産の栄養源などの栄養源に戻っていくべきだと言います。