ソフトシェルカニの栄養

あなたが彼らをソフトシェルまたはブルーカニと呼んでも、これらの恐ろしい悪魔は真の治療を提供します。キャロライナとルイジアナ州のメリーランドで始まり、地元の水環境はわずかな栄養的変化を引き起こします。例えば、メリーランド州の海岸の寒い海域は、より暖かい海域に生息するカニより高い脂肪含量のカニを生み出します。

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カロリーと脂肪

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湿った熱で調理された柔らかい貝殻からの肉の1カップは、112カロリーと脂肪1グラムを持っています。これは高蛋白質エントリのためのカロリーはそれほど多くありませんが、カニは繊維がないので特に充填しません。この食品を含む食事は、人々が1,000カロリー毎に14グラムの繊維を消費するというハーバードスクール公衆衛生局の勧告を満たすことができるように、追加の繊維源を必要とする。

<！タンパク質

米国農務省は、体重1キログラムあたり0. 8 gのタンパク質を消費することを推奨している。これは、120ポンドの女性が毎日43.63 gのタンパク質を必要とすることを意味します。 24. 14gの繊維で、柔らかい甲殻類からの肉1杯が毎日のタンパク質要求の55％を満たす。

<！鉱物

1.99ミリグラムの銅では、カブメの1カップは、このミネラルの毎日の要件の100％を満たす。その57.9μgのセレンは、毎日のセレン要求の88％を満たし、その5.14mgの亜鉛は亜鉛要求の47％を満たす。カルシウムの豊富なソースは、軟質シェルカニのサービングで123mgのカルシウムを提供し、これはカルシウムの毎日の必要量の12.3％を満たす。最後に、この食品は、男性の1日の鉄必要量の8. 5％、女性の1日当たりの鉄要求量の3. 77％を提供する。

ビタミン

1杯のソフトシェルカニは、ビタミンA、C、およびKの量がわずかではあるが、ビタミンBの豊富な供給源であり、必要なパントテン酸を100％以上、必要なナイアシン。チアミン0,031mg、リボフラビン0.16mg、葉酸69mcgで、湿った熱で調理された軟殻蟹のサービングは、必要量の3.1％、9.6％、および4.1％を満たすこれらのビタミン。

警告

腎疾患が進行してカリウムとリンを制限しなければならない患者は、316 mgのリンと350 mgのカリウムを含有しているため、腎臓病学者または腎臓栄養士に相談する必要があります。国立腎臓病財団は、カリウムとリンを多く含むこれらの鉱物と同程度の量の食品を分類し、患者に注意を促す。

ナトリウム

米国心臓協会は、すべての人が1日にナトリウムの消費量を1,500mgに制限することを推奨しています。533mgのナトリウムで、1カップの調理した柔らかい殻のカニは、毎日のナトリウムの3分の1を満たす。ソフトシェルカニを食べる人々は、慣習的にカニ、塩漬けのバターで提供されたコーンのコショウやトウモロコシなど、他の高ナトリウム食品を避けようとする必要があります。この点で警戒心が心臓病を予防します。