セリアック病と小麦アレルギーの人々は、穀物またはその派生品で作られた食品を避けなければなりません。小麦は、特定のスープ、サラダドレッシング、ソース、ドリンクなど、決して期待しないものを含む、多くの食品の成分です。あなたが小麦を避けなければならない場合、自然に穀物がない多くの食品を楽しむことができます。
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タンパク質
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- <！ - メイン州ポートランドのロブスターを楽しんでいる観光客写真のクレジット：Justin Sullivan /ゲッティイメージズニュース/ゲッティイメージズ
肉、家禽、魚はすべて小麦がない。クラムが小麦を含むパンから来る可能性が高いため、パン粉のバージョンは避けてください。ソーセージ、デリ肉、ホットドッグなどの加工肉には小麦フィラーが含まれているので、消費する前にラベルを確認してください。いくつかのバーベキューソースやマスタードには小麦が含まれているので、よく知られていないマリネやソースで肉を避けてください。
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果物と野菜
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フライパンで野菜を調理する写真のクレジット：Jupiterimages / Photos。 com / Getty Images
新鮮な農産物は当然小麦を含まない。ほとんどの凍結果物や野菜も小麦がありませんが、味付けに小麦澱粉が含まれている可能性があるため、野菜のパッケージングにはソースを加えて確認してください。乾燥果実やオリーブも小麦を含んでいませんが、小麦製品の痕跡を含む可能性のあるトレイルミックスには注意が必要です。
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乳製品と卵
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市場の乳製品部門を見ている女性写真クレジット：Hemera Technologies / AbleStock。 com / Getty Images
卵には小麦が含まれていません。ミルク、ヨーグルト、コテージチーズ、プディング、チーズなどの一般的な乳製品も小麦なしです。小麦が甘いトッピングの増粘剤として使用される可能性があるので、風味のあるヨーグルトやケフィアのラベルをチェックしてください。クッキークラムやグラノーラのようなカリカリなトッピングでヨーグルトを避けてください。ブルーチーズは、小麦のパンでモールドが始まった可能性があり、非常に敏感な人が反応を起こす可能性があるので、避けるべきです。
穀物
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カレーキノア地中海サラダ写真クレジット：Cindy Ord / Getty Imagesエンターテインメント/ゲッティイメージズ
小麦のない穀物の選択肢として白米または玄米、アマランサス、テフ、キビまたはキノアを選ぶ。これらの穀物で作ったパスタやパンは、通常、小麦がありません。トウモロコシと米の食用の穀物は通常小麦がありませんが、可能な小麦粉ブレンドのラベルを確認してください。そばの名前にもかかわらず、ソバはグルテンフリーで、小麦の派生物ではありません。
グルテンフリー製品
グルテンフリー製品は、小麦も含まれていません。小麦とともに、大麦とライ麦の痕跡もグルテンフリー製品から取り除かれます。
ナッツとオイル
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木製品のさまざまな生のナッツ写真のクレジット：Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images
すべてのオイルは小麦がありません。プレーンナッツも小麦がなく、健康的な軽食を作る。コーティングされたナッツやフレーバーナッツは小麦を含んでいる可能性がありますので、慎重にラベルを読んでからお楽しみください。
