脱水食品の短所

脱水食品は、家庭に保管するのに便利なステープルまたは緊急用品です。豆、果物、肉などの乾燥した食べ物は室温で保存することができますが、品質が損なわれたり品質が低下する心配はありません。しかし、脱水食品は新鮮なものとは性質が異なり、健康ではなく、扱いにくい場合があります。

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<！脱水は水分を除去するプロセスなので、脱水食品は新鮮なものよりも1オンスあたりのカロリーが高いです。たとえば、乾燥した果物の軽量化は、新鮮な果物よりも持ち歩きやすくなりますが、乾燥した果実をあまりに多く食べると、新鮮な果物よりも高いカロリーのために体重が増加します。新鮮なリンゴスライスのカップは4オンスの重さと57カロリーを含み、脱水リンゴのカップは1オンスの重さと208カロリーを含んでいます。

<！砂糖を含むことで味を増したり、防腐剤として作用したり、砂糖は必須の栄養素を追加することなく余分なカロリーを加えることができます。新鮮なブルーベリーのカップは5オンスの重さで、自然源からの84カロリーと15グラムの糖が含まれています。乾燥した甘味ブルーベリーの1/4カップの重さは1. 4オンスで、127カロリーと27グラムの糖が入っています。新鮮な果物を選択するか、または砂糖の消費を制限するために、無糖品種を選択してください。

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高ナトリウムになることがあります。

塩分は脱水食品の一般的な防腐剤であり、高ナトリウム食は高血圧や冠状動脈性心疾患につながります。ほとんどの種類の肉は自然にナトリウムが少ないが、乾燥サラミや硬化牛肉などの乾燥肉は、通常高ナトリウムである。健康な成人のために毎日推奨されるナトリウム摂取量は、最大2,300mgです。乾燥した牛肉1オンスには780ミリグラム以上のナトリウムが含まれています。塩を含む脱水食品を避けるために、成分のリストをお読みください。

考慮事項

脱水食品は、事前に摂取することができるので便利ですが、新鮮または缶詰よりも準備に時間がかかることがあります。あなたはそれを飲む前に水で乾燥粉ミルクを再構成する必要があります、あなたはそれらを食べることができる前に一晩乾燥した豆を沸かすか、またはそれらを一晩浸す必要があるかもしれません。肉を乾燥させる場合は、食品媒介性疾患のリスクを下げるために、米国農務省が推奨するプロトコールを必ず使用してください。