洗練された対。未精製ココナッツオイル

飽和脂肪の陰性描写栄養サークルでは、ココナッツオイルは、それが提供する利点の配列のために多くの賞賛を受けています。心臓血管の健康、酵母のコントロール、エネルギー生産にプラスの効果があると考えている人は、洗練されたヤシ油と精製されていない同等品の違いを考慮したいかもしれません。

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精製ココナッツオイル

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ココナッツオイルが食品中に占める割合が高いのは、洗練されたものに分類することができます。熱帯伝統は、漂白および脱臭を受けた製品として精製油を定義しています。このような処理は、農家が処理のために工場に送る前にココナッツ固形物を貯蔵することが多い非衛生的な条件のために必要となる。

<！未精製油

未精製油（未精製のヤシ油としても知られている）は、精製された等価物と同じプロセスを経ない。トロピカル伝統は、生産者が摘み取った直後にココナッツの肉を機械的に押すことによって、処女産物を作ることを説明しています。この相違のために、油を処理するために化学物質を使用する必要はなく、自然に存在する化合物をより多く保持します。

<！ポリフェノールは、ヤシ油の重要な部分のままである。医師であり、 "The Coconut Oil Miracle"の著者であるBruce Fife博士は、これらの植物性化合物は体内で重要な抗酸化作用を発揮し、コレステロールの酸化を抑制することを示しています。このメカニズムにより、ココナッツオイルは、アテローム性動脈硬化症の発症および心血管疾患のリスクを軽減することができる。漂白プロセス中にポリフェノールが損傷するので、洗練されたココナッツオイルからそのような肯定的な効果が期待できません。中鎖脂肪酸999高飽和脂肪酸のココナッツオイルの4分の3が中鎖脂肪酸の形で得られる。これらのユニークな化合物は、ココナッツオイルで高濃度でしか見られない飽和脂肪の細分化であり、免疫システムのサポートと酵母感染の根絶に役立ちます。ファイフは、これらの酸が真菌細胞の細胞膜にどのように拡散して溶解するのかを説明しています。それらの飽和性質のために、中鎖脂肪は精製油および未精製油の両方において安定なままである。

オイルの選択

2つのオプションのうち、精製オイルは安い選択肢のままです。精製された製品には依然として有益な中鎖脂肪酸が含まれていますが、処理中にポリフェノールなどの多くの栄養素に与えられるダメージは、未精製の油がより健康的な選択肢として際立っていることを意味します。

栄養と栄養学のアカデミーは、あなたの飽和脂肪摂取量を制限し、洗練されたココナッツオイルを完全に避けるために、精製されていないココナッツオイルを適度に消費することを推奨しています。