アルカリ性と非アルカリ性の食品

あなたが食べる食品は、あなたの全体的な健康に強力な影響を及ぼす可能性があります。大部分の人々は、炭水化物、脂肪およびタンパク質レベルのバランスをとる必要があることを認識しており、十分なビタミンおよびミネラルを確保していますが、食事中の酸性およびアルカリ性食品のバランスが取れて、正しいpH 。

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酸性と生理学

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体は厳密に体内の酸性およびアルカリ性化学物質のレベルを制御します。酸と塩基のバランスは、酸性物質が低いpHを有し、塩基性またはアルカリ性物質がより高いpHを有するpHスケールを用いて測定することができる。中性pHは7です。適切に機能するためには、体内のpHを7.35〜7.45の間に保つ必要があります、Intelihealth氏は説明します。

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身体はpHを注意深く調節するので、食物を介して身体のpHを有意に上昇または低下させることは困難である。しかし、起こりうることは、あまりにも多くの酸性またはアルカリ性食品を消費すると、身体がpHバランスを維持するために使用する化学物質の一部が枯渇する可能性があるということです。例えば、体は過剰の酸を中和するためにリン酸塩を使用する。体内のリン酸塩の主な供給源は、骨および歯に見られるリン酸カルシウムである。したがって、酸性すぎる食事は、リン酸カルシウムの枯渇によるこれらの構造の強度を弱める可能性があります。

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酸性食品

「酸性」と考えられる食品は、食品自体のpHにかかわらず、体内の酸性度を高めるものである。トウモロコシ、キャノーラ、ベニバナ、ゴマ、アボカドオイルを含む多くのオイルは酸性です。トウモロコシ、オート麦、オオムギ、米、小麦はすべて酸を生産する穀物です。牛肉、魚、子羊、豚肉、七面鳥などの多くの肉は、乳製品と同様に酸性です。白いパスタ、アルコール、およびさまざまな種類の豆が体内の酸の量を増やします。

アルカリ性食品

ほとんどの果物および野菜は、アルカリ性食品、特に緑色の野菜であると考えられている。シトラス果実は、技術的に酸性ではあるが、消化して代謝されると体内のアルカリ性物質の量が全体的に増加するため、「アルカリ性」食品に分類される。アルカリ性のタンパク質源には、卵、なぜタンパク質、ヨーグルト、亜麻の種、カボチャの種、スカッシュ、ナッツの多くが含まれています。シナモン、マスタード、カレー、唐辛子、味噌などのスパイスもアルカリ性です。 [999]考察

アルカリ性食品と酸性食品のバランスを取る理論は妥当であるが、酸性食品とアルカリ性食品の不均衡が何らかの病気を引き起こすという概念を裏付ける科学的証拠は十分ではない、とInteliHealth氏は説明する。さらに、酸性食品とアルカリ性食品のバランスを取る人々は、すべての食品群の食品を食べ、十分なビタミンやミネラルを得ることを含め、健康的な食事の他の原則を無視しないようにする必要があります。あなたの食べ物にもかかわらず、キム博士はあなたの体は酸/アルカリ性範囲の狭い範囲内にとどまるように設計されていると説明しています。