蒸し貝の栄養価
目次:
蒸し貝は、軟らかい蒸し貝を使用して作られることが最も多いです。軟体動物の一種であるクラムは、タンパク質、ビタミンB-12、鉄の優れた供給源です。貝類は東海岸と太平洋岸北西部で年間を通して、そしてカリフォルニアでは11月から4月まで利用可能です。
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サービングの大きさとカロリー
蒸し貝のサービングは3オンスです。これは約10の小さな貝です。 3オンス蒸し貝のサービングは126カロリーを提供します。
<！ - 1 - >タンパク質
貝は完全なタンパク質の良い供給源であり、体が独力で作ることができない9つの必須アミノ酸をすべて提供します。あなたの食事中のタンパク質は、すべてのあなたの器官、組織および細胞の成長および修復をサポートするために重要です。 3オンス蒸し貝のサービングは21.7gのタンパク質を提供する。医学研究所は女性が毎日46gのタンパク質を消費し、男性が56gを消費することを推奨しています。
<！ - 2 - >ビタミン
蒸し貝は、身体が神経機能とDNA合成に必要とするビタミンB-12の良い供給源です。医学研究所は、大人にはビタミンB-12を毎日2ml摂取することを推奨しています。 3オンス蒸し貝のサービングは84mcgのビタミンB12を提供します。また、エネルギー代謝に関与する200種類以上の酵素の機能に必要なBビタミンであるナイアシンも提供しています。
<！ - 3 - >鉱物
蒸し貝は鉄分が豊富で、赤血球の生成に必要な鉱物です。 3オンス蒸し貝のサービングは23. 8mgの鉄を含んでいます。医学研究所が毎日推奨する鉄の量は、男性は8mg、女性は18mgです。蒸し貝はまた、亜鉛を提供し、免疫機能を促進し、エネルギー代謝に不可欠な鉱物です。
脂肪とコレステロール
蒸し貝は少量の脂肪を含み、その大部分は心臓健康な多価不飽和脂肪です。 3オンス蒸し貝の1食分は1.66gの脂肪がある。蒸し貝はまた、いくつかの食事コレステロールを提供しています。医学研究所は、心臓病のリスクを減らすために食生活を制限することを推奨しています。蒸し貝の1皿には57mgのコレステロールが含まれています。
選択と保管
蒸し貝は、シェルに生きた貝を入れて準備されています。生きた貝殻を購入するときは、殻をしっかりと閉めてください。ハードシェルの貝が少し開いている場合は、軽く軽くたたくようにタップしてください。そうでない場合は廃棄してください。生きた柔らかい貝の貝は首から殻をはみ出し、触れたときに動くはずです。生きた貝は、40°Fの冷蔵庫に最大2日間保管することができます。
