生のズッキーニ栄養

ズッキーニは、暗緑色〜明るい緑色の斑点のある肌を持つ様々な夏のスカッシュです。ズッキーニおよび他のタイプのスカッシュは、5、000年以上にわたってヒトによって使用されてきた。生のズッキーニは主に水ですが、いくつかの必須ビタミンとミネラルを提供しています。ズッキーニのビタミンやミネラルのほとんどは皮膚に含まれています。

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カロリー

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ズッキーニは主に水でできており、カロリーは非常に低いです。完全な栄養プロファイルを提供するUSDA National Nutrient Databaseによると、1つのミディアム生のズッキーニは、33カロリー、2.37グラムのタンパク質、6. 1グラムの炭水化物および2グラムの繊維を有する。繊維は良好な消化器の健康を促進し、コレステロールを低下させるのに役立ちます。医学研究所は、女性が1日に少なくとも25グラムの繊維を消費するのではなく、男性が少なくとも38グラムを消費することを推奨しています。

<！ビタミンAはビタミンAの良い供給源です。ビタミンAは、成長と発達、および適切な免疫系機能のために必要です。ミディアムズッキーニには392国際単位のビタミンAがあります。医学研究所が推奨するビタミンAの1日量は、男性は3,000 IU、女性は2 I、333 IUです。ズッキーニはビタミンCの供給源でもあり、ビタミンCは抗酸化物質として機能します。

<！ミネラル

ズッキーニは、体内のすべての臓器、組織、細胞の機能に不可欠なミネラルであるカリウム源です。 1つの中身のズッキーニは、512mgのカリウムを提供する。医学研究所は、成人が1日に4,700mgのカリウムを摂取することを推奨しています。ズッキーニはまた、リンを提供し、それは骨および細胞膜の重要な構造成分である。

選択と保存

ズッキーニを購入するときは、サイズが堅く重いズッキーニを選ぶ。新鮮なズッキーニは、傷や刻みのない明るくて光沢のある皮膚を持つべきです。新鮮なズッキーニは冷蔵庫のビニール袋に1週間まで保管してください。

用途

生のズッキーニは刻み目をつけたり、細かく刻んでサラダに加えることができます。また、ズッキーニをスライスしてスライスしたり、ハムスやディップを添えたりすることもできます。ズッキーニはスチーム、グリル、またはトマトとズッキーニのパンに混ぜて混ぜることができます。