Mayan Diet

マヤ文明は、2000年のB.C.から古典期までのもので、主に現在のメキシコのユカタンを中心としています。農業はマヤ文明の基礎でした。考古学者が2007年に火山灰に保存された400年前のマヤ農場を発見し、マヤの食生活がどのように大規模な人口を支えることができるかという質問に答えるまで、古代マヤ人の食事はほとんど知られていませんでした。

<！ベラクルス、タバスコ、グアテマラの高地に住んでいたマヤ族は、ユカタンを占領するだけでなく、ミネソタ州立大学のウェブサイトによると、彼らの文化は西半球の元の文化の中でも最も大きな文明でした。マヤは一帝国下で統一されず、政治的に独立した国家を持っていた。

<！伝統的なダイエット

Mayaの人々は主にトウモロコシや豆、スカッシュ、カボチャ、唐辛子、サツマイモ、トマト、様々な果樹を栽培していました。 Authentic Mayaのウェブサイトによると、食品は地下と地上の木製のベビーベッドに保管されていました。タンパク質の場合、トウモロコシは、トウモロコシをさまざまな方法で調製した。ポール、畑で働いている間、生計のために水とサワードーの混合物。通常はチリ、肉、グアテマラ産の高タンパク質ハーブであるマヤのホウレンソウが混じったタマルです。基本的な食べ物は、スカッシュ種子と唐辛子が加えられた肉と野菜のシチューでした。さらに、鹿、アルマジロ、ウサギ、魚および海産物、鳥類、マウスおよびラット、ワスの幼虫およびカタツムリが消費された。 Bainbridge Collegeによると、スペインはブタ、ウシ、シチメンチョウ、ニワトリを導入する前に、肉はマヤの食生活にほとんど貢献しなかった。

<！現代のダイエット

現代のグアテマラのマヤ族の食生活は、農村部や貧困に苦しんでいた地域では、伝統的に菜食主義のままである。マヤの基本的な食糧供給には、野生動物の土着種がまだ含まれています。人々は、人口、文化、気候、経済システム、合成肥料や農薬の入手可能性の変化に適応していますが、伝統的な農法の多くを続けています。

タンパク質源

マヤは主にトウモロコシ、豆、およびスカッシュからタンパク質源を得て、一緒に植えられ、背の高い植物は以下のものを暗くすることができます。万能なトウモロコシは、定番のトルティーヤ、丸く平らなコーンミールケーキなどの様々な食品を作るために使用されます。タコス、充填物で食べたコーントルティーヤ、クセサジル、トルティーヤの溶けたチーズ。ビールやタマレス、詰め物や蒸しトウモロコシの餃子、ベインブリッジカレッジです。

トウモロコシとしてのトウモロコシ

トウモロコシは現代のマヤ食の75％を占めるため、トウモロコシは古代マヤの75％を構成し、トウモロコシは主要な農業であると考えられていました。しかし、古くからのCerén、El Salvadorのサイトで見つかったヒトの骨格材料の分析からの証拠は、Authentic Mayaによれば、トウモロコシが初期の古典村の食生活においてそれほど重要ではないことを示した。トウモロコシの消費量は同じ村内であっても異なっており、人口密度が低く、野生動物が豊富であった古典時代にトウモロコシが優勢にならなかったかもしれない。その間、栽培された植物の混在した経済があり、マヤはトウモロコシではなく、ユッカ、マニアック、またはキャッサバに依存している可能性があります。

Manioc

トウモロコシの重要性は、トウモロコシのみが文明を維持するのに十分な栄養をどのように提供できるかという疑問が生じています。エルサルバドルの現場での考古学的所見によれば、マニアックも早くも600Aで栽培されたという証拠が得られた。D.マニアックは炭水化物が豊富な大きな塊茎を産生する。この発見は、古代の栽培されたマニアックの作物が火山灰で覆われた穴に保存されていたために行われました。