グルテンフリー食事および関連する血糖値

グルテンフリー食が健康を改善する方法の1つは、血糖値を安定させることによるものです。安定した血糖値を持つことは、高炭水化物および糖分が豊富な食品の渇望を減らし、インスリンレベルを上昇させることを意味します。それはまた、食べ物を少なく食べるように翻訳するかもしれません。なぜなら、卑劣な気持ちはしばしば低血糖を経験するからです。

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歴史

グルテン不耐性、またはセリアックは、ここ数年間にしか一般に知られていません。 「グルテンフリーグルメクッキングコンフォートフード」の著者であるBette Hagmanは、グルテンの問題は、人間が主に肉、野菜、果物をこの時期までに食べたので、10、000年前に農業革命に起源を持つ可能性があると書いている。カッパドキアのアルテアウス（Artaeus）は、グルテンに関連する症状をA.D.250に、Samual Gee、M.D.は1880年に食物を消化器症状の原因として同定した記事を書いた。

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機能

グルテンを含まない食事は、血糖値を安定させるのに役立ちます。伝統的にパン、ケーキ、クッキー、ビールなどのグルテンを含む食品を取り除くと、しばしばダイエットの糖度が低下します。 Danna Kornの "Living Gluten-Free For Dummies"という本によれば、栄養価の高いグルテンフリー食を食べることは、一般的に低血糖食を摂取することを意味し、血糖値を維持するのに役立ちます。多くの小麦ベースの製品に含まれる高い血糖値の食品は、インスリンレベルが急速に上昇し、その後低下し、糖尿病などの病気につながる可能性があります。

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利点

グルテンフリー食は、血糖値に関連するいくつかの障害に役立ちます。慢性的な疲労や注意欠陥多動性障害（ADHD）などの病気は、糖尿病や低血糖予防に役立つほか、Kimberly A. Tessmerの「グルテンフリーで健康的な生活」の書籍によれば、グルテンフリー食慢性疲労とADHDの両方が血糖値と関連することがあります。歯のエナメル質、膵臓疾患、および肝臓、胆嚢または脾臓の障害もまた、グルテンフリー食の恩恵を受ける可能性があります。

時間枠

無グルテン食で血糖値を安定させるのにかかる時間は、個体によって異なります。セリアック病やグルテン不耐症を患っている人たちのために、Paul F. Miskovitz博士の著書「消化器の健康に関する医師の手引き」では、食事の開始から3日以内に改善が始まると述べています。一部の人にとっては、テストで安定した血糖値を確認するのに、3〜6か月間かかることがあります。

考察

症状がセリアック病またはグルテン不耐性を示している場合は、検査によって診断を決定したいと思うかもしれない医師に確認してください。グルテンフリー食を食べたあと、グルテンフリーの食事をあまりにも多く消費しないように注意してください。これらの食品は砂糖と米米の穀物が高いかもしれません。グルテンを含まない食品は、葉酸、B-ビタミン、鉄分が豊富ではなく、小麦ベースのパンや小麦粉が通常は豊富です。したがって、レンズマメ、ホウレンソウ、ヒマワリの種など、これらのビタミンを含む他の食品を増やす必要があるかもしれません。