糖尿病患者は麺を食べることができますか？

糖尿病患者は、麺やその他の炭水化物が豊富な食品を食べることができます。あなたが食べる炭水化物の種類は、あなたが食べる炭水化物の量とあなたの総カロリー摂取量ほど重要ではない、と米国糖尿病学会は述べています。過剰量の炭水化物を摂取すると体重が増え、血糖値が上昇し、糖尿病の合併症を増やす可能性があります。しかし、バランスの取れた食事の一部として適度な量の麺を食べれば、健康への影響を心配することなく楽しむことができます。

<！ - 1 - >

今日のビデオ

栄養成分

1杯の卵料理は221カロリー、40グラムの炭水化物、3グラムの脂肪、2グラムの繊維を含みます。 1日あたり2、000カロリーを食べている場合、このサービングは毎日のカロリー摂取量の11％に相当します。アメリカ糖尿病学会は、あなたの年齢、活動レベル、およびあなたのヘルスケア提供者があなたのために設定した血糖パラメーターに応じて、食事ごとに45〜60グラムの炭水化物を目指すことを提案しています。あなたの血糖値を目標範囲内に保つために毎日必要とする炭水化物グラム数を決定するためにあなたのプロバイダーと協力してください。

<！他の炭水化物に富む食品と同様、麺はあなたの脳や筋肉のエネルギー源です。食品の血糖指数（GI）は、あなたの体が炭水化物含有食品をどれくらい急速にグルコースに変換するかを反映しています。ヌードルは適度なGI値を持っています。つまり、一回分食べると血糖値が上がらないはずです。ヌードルの炭水化物は、澱粉、または複雑な炭水化物です。あなたの体は、粒状の砂糖や乳製品の単純な炭水化物よりもゆっくりと消化します。リーンタンパク質とデンプン質の野菜と組み合わせた1カップの麺は、血糖値を目標範囲から外れることなくエネルギーを与えます。

<！考察

あなたの体は炭水化物をグルコースに変換するので、このエネルギーを生成する栄養素を大量に摂取すると、血糖値が上昇する可能性があります。大きめの麺を食べると、より多くのインスリンを使用する必要があり、体重増加につながる可能性があります。定期的に運動をしたり、インスリンや経口糖尿病治療薬を処方したり、カロリー目標を超えないバランスのとれた食事を食べている場合は、健康的な食事の一環として麺やその他の炭水化物を食べることができます。

提言

あなたが食べる麺の種類と料理する時間は、あなたの血糖値への影響に違いがあります。あなたが麺を茹でる時間が長くなればなるほど、彼らはあなたの血糖を上げる可能性が高くなります。少し堅いまで茹で麺を使うとGI値が低くなります。あなたの食事にバランスのとれた野菜、痩せたタンパク質、不飽和脂肪をあなたの麺に入れるようにしましょう。例えば、スライスチキン、ブロッコリー、オリーブオイルティースプーンを入れた1皿の麺は、タンパク質、炭水化物、不飽和脂肪の要件を満たします。

代替品

キノア、そば、または麦粉で作られた麺は、洗練された白い穀粉で作られた卵の麺に比べて、血糖にあまり影響がないかもしれません。品種や余分な繊維には、全粒粉で作られた麺を試してみてください。全粒粉のヌードルの繊維があなたを満たし、過剰過ぎるのを防ぎます。