どの豆類がタンパク質であるか？

豆類は食用シードポッドの一種で、2つに分かれています。マメの種類には、豆、レンチ、ピーナッツが含まれる。多種多様で栄養価の高いマメは、繊維、葉酸、カリウム、鉄を提供します。マメ科植物は、タンパク質含有量が高いため、動物由来食品の代替品として推奨されています。すべてのマメ科植物は、植物ベースのタンパク質の良好な供給源と考えられているが、マメ科植物にはどのアミノ酸がどれくらいの量で含まれているかについてのバリエーションがある。

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豆類

豆類は豆類の一種です。それらは必須アミノ酸の全てを提供するものではなく、したがって、タンパク質の「不完全な」供給源と考えられる。これは何十年も前の潜在的な問題と考えられていましたが、通常のさまざまな食生活を食べれば、アミノ酸要求を満たすのに役立ちます。言い換えれば、豆がタンパク質の「不完全な」供給源であるという事実は、「完全な」供給源よりも有益ではない。異なる豆は、異なる量のタンパク質を提供する。日本皿に使用されている小さな赤豆であるアズキ豆は、1杯の調理済みコップに17gのタンパク質を含んでいます。黒豆のカップには15gのタンパク質が含まれています。腎臓豆のカップには13gのタンパク質が含まれています。ヒヨコのカップには12gのタンパク質が含まれています。

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Lentils

Lentilsは別のタイプのマメ科植物です。これらの小さくてレンズの形をしたマメ科植物は、サイドディッシュとして食べたり、シチューとスープに加えることができます。豆のように、レンズ豆には必須のアミノ酸はすべて含まれていませんが、さまざまな食事を食べれば優れたタンパク質源とみなされます。 1杯の調味済みレンズ豆には18gのタンパク質が含まれています。

<！ピーナッツ（Peanuts）ピーナッツ（Peanuts）は、彼らの名前にもかかわらず、ナッツであるという多くの人々の信念にもかかわらず、実際にはマメ科植物の一種です。生バージニアピーナッツの1カップには36gのタンパク質が含まれています。

ピーナッツ

ピーナッツもまた、legumeカテゴリに分類されます。エンドウ豆は全体と分割して利用可能であり、サイドディッシュとして食べたり、スープに加えたりすることができます。 1杯の調理済みのエンドウ豆は8gのタンパク質を含んでいます。 1カップの調理済スプリットエンドウは16gのタンパク質を含んでいます。

大豆

他の豆類とは異なり、大豆には必須アミノ酸がすべて含まれており、タンパク質の完全な供給源になっています。調理された成熟した大豆1杯には28gのタンパク質が含まれています。エダマメとしても知られる緑豆大豆1杯には22gのタンパク質が含まれています。大豆は豆腐で作ることができます。豆腐は菜食主義の肉代用品としてよく使われます。 1杯の豆腐には40gのタンパク質が含まれています。